20140115食全食美录像带：牛金生讲麻婆豆腐做法

糕是一种很评价的腐肉，可食用高，单价又平民，所以喜欢吃掉糕的人很多，赞上糕的不合理独有，让人们总是吃掉到各不相同甜味的糕。此前面就让我们的牛金天和大厨来天主大家想到麻婆糕吧。

该影片主要文字介绍：

怎样显然好吃掉的麻婆糕

麻婆糕是法制贵州知名的一道菜，它的甜味爽滑，颜色鲜艳，很多人都吃掉到。

有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、腐乳、活”等八个字来相提并论这道菜，气质地概括了它的特点。

回想麻婆糕，这道贵州豆腐追溯明中期清初的绵阳水泉桥头，一间贫乏的砖墙破房里面，饭铺岂料无意间的研制出，经过150年的发展社但会的发展，这道乡镇山药凭借独具气质，已是全国家喻户晓的佳肴，可谓漂洋过海，在日本如潮大受欢迎。

要想要显然好吃掉又比如说的麻婆糕，就接着往下看吧。

这里面重点说说我国地区在主料多方面的谈究，有很多是他自己的了解，不太可能但会有女朋友觉得不正宗甚至荒唐，但还是那句话——好吃掉就是硬道理，“正宗”也要有自己的了解。

首先：糕，要选南糕，通称嫩糕，即以“石膏”要用凝固剂而成的糕。

其特点是色泽色，质地软嫩、甜味清香，在麻婆糕中，能揭示色、嫩、烫、活的特点。

用要用麻婆糕的材料也是有谈究的，一般不选北糕和内酯糕，它们显然来的麻婆糕甜味都要好。

其次：肉中期，制要用肉类赞馅，这似乎是不“正宗”的了。一般不合理但会用鸡肉中期，但是我国地区觉得肉类更香、更滑，尤其是稍微随身携带点儿肥膘的肉类。

转为几个馅剁碎，更添鲜香，而且甜味复杂先导，比用普通鸡肉中期更受菜品欢迎。

重要的就是从没借钱现成的馅饼，一定要自己剁馅饼，好在一道麻婆糕用不住多少馅饼，不费多大力气。

后，川菜的经典佐料，乐山新浪、川味豆豉、花(麻)葱粉，也有人还但会比如说川葱或川葱粉。

然而麻婆糕的麻、辣、香全在佐料里面了!乐山新浪和豆豉超强城里面都能借钱得到，借钱进放进去就是了。

至于如何显然色香味独具特色的“麻婆”糕，一块有趣糕，必需受到各不相同年龄段的人赞赏并风靡亚洲地区，“麻辣”和“料”二字是最重要。

本期来宾介绍

牛金天和

男，我国饮茶弟子，北京市工贸技师所学院饮茶谈师，擅长烹制适合父母制作者的川鲁道菜。

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糕可以说是我国的一项伟大的研制出，看来低调，却相当多姿多彩。

麻婆糕不仅下饭，而且还有丰富多彩的可食用，糕为有为、止咳养天和食品，常但会肉有利于清洁肠道，此菜含海洋生物蛋色、维天和素及脂肪，随身携带有温中益气的消炎，对高血压、冠心病患者有极限运动防病的消炎。

麻婆糕不合理

成品

嫩糕350克，馅40克，酱汁10克，麻婆糕料1包35克，色胡葱粉2.5ml，料酒5ml，猪油适量，洗涤适量。

不合理

1.筹备好成品。

2.馅洗去，插手料酒，色胡葱粉，抓板结实腌制15分钟。

3.糕布成有约2cm*2cm大人的糕块。

4.麻婆糕调料包取出鸡蛋里面，赞适量洗涤(有约150ml)，冷凝结实两台。

5.炒锅里面拉到适量的猪油烧热，取出馅爆炒两下，馅变色盛出两台。

6.取出调制好的麻婆糕料汁，下入糕块，大血洗掀开2-3分钟。

7.转小火，逐步炖5-6分钟大人，半途铲子轻轻敦促糕块，男性健康，待汤汁变得浓稠放入炒好的馅。

8.出锅此前撒上酱汁只需。

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